5 lời khuyên hữu ích khi sử dụng lò vi sóng
Dụng cụ đựng thức ăn
Trong
những điều lưu ý quan trọng nhất khi sử dụng lò vi sóng là không đưa
đồ dùng bằng kim loại hay các chất dẫn điện, điện từ vào trong lò bởi
các hạt mang điện nằm trong các vật này đặc biệt linh động, dễ dàng dao
động nhanh theo biến đổi điện từ trường. Chúng có thể tạo ra ảnh điện
của nguồn phát sóng, tạo nên điện trường mạnh giữa vật dẫn điện và
nguồn điện, có thể gây ra tia lửa điện phóng giữa ảnh điện và nguồn,
kèm theo nguy cơ cháy nổ.
Vì
vậy không dùng vật dụng bằng kim loại hoặc bát đĩa nhựa, sứ có trang
trí hoa văn kim loại cho lò vi sóng để nấu, rã đông (trừ khi dùng chức
năng nướng). Việc gói giấy bạc thực phẩm cũng chỉ áp dụng khi dùng chức
năng nướng của lò vi ba.
Không
dùng các đĩa chất dẻo thông thường vì chúng chịu nhiệt không tốt nên
dễ bị biến dạng, thậm chí tan chảy. Nên dùng các dụng cụ đựng thức ăn
chuyên dụng cho lò vi sóng.
Bên
cạnh đó một số chất độc, có thể gây bệnh nguy hiểm như ung thư, từ bao
gói chất dẻo và mực in nhãn bao như adipate, phtalate, benzophenone có
thể loang ra thức ăn đun nấu bằng lò vi ba cũng không tốt cho sức
khỏe.
Khi nấu
Thời gian, cách thức cũng như nhiệt độ ninh, nướng với từng loại thực phẩm khác nhau cũng cần được chú ý.
Với
những thức ăn có vỏ hoặc màng mỏng như trứng, khoai lang, sò, ốc… cần
làm thủng một lỗ nhỏ trên bề mặt hoặc bóc vỏ, cắt nhỏ thực phẩm để
tránh phát nổ, vì khi nhiệt độ tăng, thể tích bên trong của thực phẩm
cũng tăng theo.
Những
chất lỏng như sữa, cháo loãng… khi hâm lại bằng lò vi sóng cũng phải
được để trong đồ đựng rộng miệng, mặt thoáng, chất lỏng thấp hơn thành
đồ đựng để tránh nứt vỡ.
Với các loại thực phẩm đóng hộp, tốt nhất nên đổ thực phẩm ra bát, đĩa rồi mới hâm lại.
Với
những loại thực phẩm khô như thịt nguội, xúc xích, ngũ cốc khi chế
biến bằng lò vi sóng, cần cho thêm một cốc nước trắng vào lò. Việc này
sẽ hạn chế tình trạng ống magnetron (thiết bị tạo ra sóng viba – nhân
tố làm chín thức ăn) bị hư hao.
Không
dùng lò vi ba để nấu thịt lợn ướp hoặc thăn lợn hun khói. Những thực
phẩm này chứa nhiều nitric. Nếu được đun bằng lò vi ba, nitric sẽ trở
thành các nitrosamin – những phân tử có thể gây ung thư rất mạnh, không
tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình.
Tiết kiệm điện cho lò vi sóng
Một
trong những tiêu chí mà bất cứ ai khi đi mua đồ điện tử nói chung và
lò vi sóng nói riêng đều quan tâm đó là công suất hoạt động của các
thiết bị này có phù hợp với gia đình mình hay không? Nếu sử dụng không
đúng công suất sẽ lãng phí điện mà làm giảm tuổi thọ của các thiết bị.
Với
lò vi sóng, không nên bật lò trong phòng có điều hòa nhiệt độ, không
đặt gần các đồ điện khác. Khi nấu nên dùng đồ nấu lớn để thực phẩm
không trào ra ngoài không làm hỏng lò.
Trong
lò, sóng điện từ phân phối không đều, có chỗ nóng nhiều, chỗ ít nóng
(giữa lò). Vì thế ở giữa lò, thực phẩm chậm chín hơn ở chung quanh. Khi
nấu, xếp thực phẩm theo vòng tròn, phần thực phẩm to, dầy quay ra
ngoài và khi phải khuấy thực phẩm hoặc trở chiều để phân tán nhiệt và
làm thực phẩm chín đều, nhanh giúp giảm điện năng tiêu thụ.
Ngoài
ra, luôn có nước hoặc thực phẩm ướt khi dùng lò, để ống magnetron
không bị hư hao. Khi món ăn quá khô, có thể để một ly nước trong lò.
Nếu
lò vi ba của nhà bạn đã sử dụng quá lâu thì việc thay thế một chiếc lò
mới sẽ là một giải pháp đầu tư khôn ngoan và tiết kiệm điện hơn.
Vệ sinh
Nên hạn chế cọ rửa bên trong lò và đĩa quay bằng các hóa chất có tính tẩy rửa mạnh.
Nên
ngắt nguồn điện trước khi làm vệ sinh lò, tốt nhất là lau chùi bên
trong và cửa lò bằng khăn mềm nhúng dấm hoặc nước cốt chanh.
Nếu lò vi sóng có mùi, chỉ cần cho một bát nước cốt chanh vào lò đun khoảng 5 – 7 phút là được.
Khi
nấu thức ăn trong lò vi sóng, rất có thể nước sẽ bị trào ra ngoài. Để
rửa sạch những vết bẩn đó, ngay lập tức, hãy rắc một chút muối lên chỗ
loang (do nước của đồ ăn trào ra). Đợi đến khi lò nguội, bạn chùi sàn
để thức ăn bằng miếng bọt biển ẩm rất dễ dàng.
Vị trí để
Muốn
lò vi sóng bền và an toàn, ngoài việc phải đấu dây tiếp mát, cần cắm
thiết bị này vào một nguồn điện riêng, ổ cắm phải chắc chắn, tốt nhất
là gắn cố định trên hốc tường.
Tuyệt đối không để lò vi sóng xuống đất, những nơi có độ ẩm cao, gần những vật liệu dễ cháy nổ hoặc nhiệt độ cao.
Một
vài người có thói quen để lò vi sóng gần bếp ga hoặc gần tủ lạnh. Điều
này rất nguy hiểm, vì khi xảy ra cháy nổ lò vi sóng, bình ga hoặc khí
ga rất dễ bị nổ theo.
Nguồn: http://thanhlongcotu.com/van-hoc-nghe-thuat/thuong-thuc/181-5-loi-khuyen-huu-ich-khi-su-dung-lo-vi-song.html
FAQs lò nướng và lò vi sóng
-
-
-
-
-
-
1 Khi sử dụng lò nướng cần phải lưu ý những điểm gì?
-
Khi lắp đặt sử dụng nên để lò nướng ở nơi thông
thoáng, tiện cho việc thao tác đóng mở cửa lò nướng. Không nên đặt lò
cạnh tủ lạnh, tủ đá, máy giặt và các thiết bị đIện tử khác, vì lò nướng
có cách nhiệt tốt đến đâu thì nguồn nhiệt từ lò vẫn ảnh hưởng không có
lợi đến các đồ đIện tử khác.
-
Khi các thực phẩm đang nướng không được mở cửa lò
vì sẽ mất nhiệt lượng và nguy hiểm cho người đang sử dụng khi nhiệt độ
lò đang cao, làm thực phẩm lâu chín hoặc chín không đều, làm giảm mùi vị
đặc trưng và hao tốn đIện năng.
-
Khi nướng xong thực phẩm, nên lau chùi vệ sinh lò
nướng sạch sẽ, nếu để bẩn sẽ khó làm về sinh và khi nướng dễ có mùi
khét, bị trộn mùi và mất mùi vị riêng của đồ nướng những lần tiếp theo.
2 Hãy cho biết một số nguyên tắc để sử dụng lò nướng an toàn và hiệu quả?
-
Dù là loại lò nướng cơ hay điện tử thì người sử
dụng cần quan tâm chính là những chức năng mà các loại lò nướng này có.
Ngoài các chức năng chính đơn giản như chỉnh nhiệt độ, thời gian, phần
lớn các loại lò nướng hiện tại đều có núm chỉnh các chức năng nướng để
giúp người sử dụng có thể chọn nướng mặt trên, mặt dưới của thực phẩm
hoặc cả hai. Ngoài ra còn có chức năng kết hợp như nướng có tay xiên
quay, quạt gió, nướng kết hợp, hâm nóng, rã đông…
-
Dùng lò nướng đòi hỏi người sử dụng có kinh nghiệm
khi chỉnh nhiệt độ và thời gian tuỳ theo tính chất của từng loại thực
phẩm, như những hướng dẫn kèm theo của nhà xản suất khiến cho việc sử
dụng dễ dàng hơn. Đã có những trường hợp nướng thực phẩm không chín hoặc
chín không đều được Trung tâm Bảo Hành của Hãng tiếp nhận do người sử
dụng không quen dùng lò nướng, không làm nóng lò trước khi nướng (những
thực phẩm đông lạnh cần làm giã đông trước khi nướng) chọn chức năng và
thời gian nướng không phù hợp.v.v…
-
Như đã nói ở trên sử dụng lò nướng ít khi bị trục
trặc. Hư hỏng thường hay gặp nhất là hư các núm chỉnh vì người sử dụng
văn ngược chiều kim đồng hồ làm gẫy các bánh răng, gẫy trục vặn và đứt
dây cót. Đôi khi để nhiệt độ lò quá nóng thường suất hiện mùi khét nhưng
mùi khét này phát ra là thực phẩm nướng bị cháy, không làm ảnh hưởng
đến lò nướng. Một nguyên nhân chính do bảo quản vệ sinh không tốt nên
các loài gặm nhấm là tác nhân trực tiếp hay gián tiếp gây ra các sự cố
hư hỏng đối với lò nướng (chuột làm tổ và cắn đứt dây điện).
3 Hãy cho biết nhiệt độ và thời gian nướng một số thực phẩm phổ biến?
Loại thực phẩm
|
Nhiệt độ (độ C)
|
Thời gian nướng (phút)
|
| Bánh mì |
190
|
9 - 12
|
| Bánh ngọt |
190
|
7 - 10
|
| Bánh nướng |
160
|
30 - 40
|
Cá hấp
|
250
|
10 - 15
|
Thịt gà, vịt, heo, bò
|
200 - 250
|
35 - 45
|
| Sườn nướng |
250
|
10 - 15
|
| Đậu rang |
120 - 150
|
6 - 10
|
4 Hãy cho biết một số nguyên tắc để sử dụng lò vi sóng an toàn và hiệu quả?
-
Lò vi sóng (sóng viba hay còn gọi là sóng siêu cao
tần) đã là một trong những thiết bị nhà bếp phổ biến cần thiết đối với
cuộc sống hiện đại. Lò vi sóng có thể nấu, hầm, hâm nóng, giã đông thức
ăn, nướng cá, thịt, bánh…, với các chế độ cài đặt trương trình chức năng
nấu tự động chọn thời gian tương ứng với trọng lượng tuỳ thuộc vào từng
loại thực phẩm.
-
Khi lắp đặt và sử dụng nên để lò vi sóng ở nơi
thoáng đãng, khô dáo, tránh để gần cửa sổ ánh nắng mặt trời, mưa…sẽ ảnh
hưởng trực tiếp đối với lò vi sóng.
-
Khi sử dụng lò vi sóng nấu nướng không dùng đồ kim
loại, bát đĩa có viền kim koại, mạ tráng kim loại. Các sản phẩm thuỷ
tinh, sành, sứ chịu nhiệt là phù hợp nhất với lò. Không được mở cửa khi
lò vi sóng đang hoạt động, đIều đó sẽ gây nguy hiểm và ảnh hưởng xấu đến
sức khoẻ của người sử dụng.
-
Lò vi sóng khi hoạt động cần có nguồn điện ổn định.
Phải đấu nối dây tiếp đất cho lò, khi không sử dụng trong thời gian dài
cần rút dây điện ra khỏi lò vi sóng.
-
Sử dụng lò theo đúng chức năng cho phép, không luộc
trứng, sò, ốc…trong lò. Những thức ăn có vỏ hoặc màng mỏng cần phải xăm
lỗ để tránh hiện tượng thức ăn phát nổ.
-
Không được đưa vào lò các loại bát, đĩa có viền kim
loại, các dụng cụ kim loại vì khi lò hoạt động, sóng viba không xuyên
qua kim loại được nên chúng sẽ phản hồi vào bất cứ vật nào là kim loại
và gây hiện tượng nóng và đánh lửa rất nguy hiểm. Muốn thử xem vật dụng
có phù hợp để nấu trong lò hay không, hãy để vật dụng đó trong một bát
nước đầy rồi bỏ vào lò, nếu nước nóng lên mà vật dụng đó vẫn mát tức là
nó có thể sử dụng an toàn trong lò vi sóng, còn ngược lại thì không.
-
Khi nấu xong, rút đường điện nguồn của lò rồi mới
dùng một chiếc khăn ẩm, mềm lau sạch lò khi đang còn ấm, vì nếu để nguội
thì thức ăn rớt ra sẽ bị khô lại, do đó khó làm sạch.
5 Hãy cho biết cách đặt chế độ tự động đối với một số thực phẩm thường gặp?
|
1 lần
|
2 lần
|
3 lần
|
4 lần
|
5 lần
|
6 lần
|
7 lần
|
8 lần
|
9 lần
|
| Cafê/Súp |
1 tách
|
2 tách
(tương
đương
1 súp)
|
3 tách
(tương
đương
2 súp)
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
| Gạo |
80g
|
100g
|
120g
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
Mì, miến
|
100g
|
200g
|
300g
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
Khoai tây
|
150g
|
300g
|
450g
|
600g
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
Hâm nóng
|
70g
|
140g
|
210g
|
280g
|
320g
|
350g
|
380g
|
420g
|
450g
|
Cá
|
50g
|
100g
|
150g
|
200g
|
250g
|
300g
|
350g
|
400g
|
450g
|
Gà
|
800g
|
1000g
|
1200g
|
1300g
|
1400g
|
1500g
|
1700g
|
1800g
|
2000g
|
Thịt bò, heo, cừu
|
300g
|
500g
|
800g
|
1000g
|
1200g
|
1300g
|
1800g
|
0
|
0
|
Thịt xiên
|
80g
|
100g
|
150g
|
200g
|
300g
|
400g
|
500g
|
600g
|
700g
|
Rã đông
|
Tự động
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
Lưu ý: Người sử dụng cần nhớ rằng kết quả của việc
nấu nướng còn phụ thuộc vào một số yếu tố khác như hình dáng hoặc kích
thước thực phẩm, vào sở thích của cá nhân bạn đối với thức ăn nấu chìn
nhừ hay vừa chín tới và thậm chí cả việc vị trí bạn đặt thực phẩm trong
lò vi sóng. Nếu bạn thấy rằng kết quả không như mình mong muốn thì hãy
điều chỉnh lại thời gian nấu thêm một chút cho phù hợp.
6 Hãy cho biết chức năng của các nút điều chỉnh trên lò vi sóng?
-
GRILL - Chức năng nướng: Nhấn vào nút này để cài đặt chương trình nướng
-
COM1/COM2 - Chương trình kết hợp 1/kết hợp 2: Nhấn vào 1 trong 2 nút này để cài đặt chương trình kết hợp nướng + vi sóng
-
TIME/MENU - Cài đặt thời gian/chương trình: Xoay
núm để cài đặt đồng hồ thời gian hoặc thời gian nấu/Xoay núm để chọn
chương trình nấu tự động bao gồm cả tự động rã đông
-
WEIGHT ADJ - Điều chỉnh theo trọng lượng đồ nấu:
Sau khi chọn xong chương trình nấu tự động, sử dụng nút này để phân loại
cân nặng đồ nấu
-
CLOCK - Đồng hồ: Nhấn nút này để cài đặt đồng hồ và nhấn lại 1 lần nữa để tắt
-
START - Khởi động: Nhấn nút Start để bắt đầu chương
trình nấu. Nhấn và giữ một lúc để bắt đầu chươnng trình nấu nhanh cấp
tốc mà không cần cài đặt mức nấu và thời gian nấu
-
STOP/CANCEL - Dừng/Huỷ bỏ: Nhấn nút này để huỷ bỏ
việc cài đặt hoặc cài đặt lại trước khi muốn cài đặt lại chương trình
nấu mới. Nhấn 1 lần để dừng nấu tạm thời hoặc 2 lần để huỷ bỏ chương
trình nấu. Nút này còn được dùng để cài đặt khoá an toàn đối với trẻ em
http://cata.vn/Desktop.aspx/Cau-hoi-thuong-gap/Cau-hoi-thuong-gap/FAQs_Lo_nuong_va_Lo_vi_song/
